Croquembouche, la ricetta del dolce francese che adorerai
È uno dei dolci più famosi al mondo ed ha origini francesi: sto parlando del croquembouche! Una montagna di bignè golosissimi ripieni di crema e glassati con il caramello. Il procedimento di questa ricetta è un po’ complesso perché richiede la realizzazione di tre preparazioni: quella dei bignè quella della crema quella del caramello Ma
- Time: 180 min
- Servings: 12
Source: MoltoFood
Ingredients
- Bignè 35
- Latte 400 ml
- Panna Fresca 100 ml
- Tuorli 4
- Zucchero 100 gr
- Cannella una stecca
- Fecola di patate 20 gr
- Amido di mais 30 gr
- Acqua 50 ml
- Zucchero 250 gr