Ekşili Kabak Tarifi

Ingredients

• adet orta boy kabak
• adet büyük kuru soğan
• diş sarımsak
• adet büyük domates
• su bardağı haşlanmış börülce
• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• yemek kaşığı zeytinyağı
• adet limonun suyu
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
• yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım demet dereotu
• çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• İnce kıyılmış dereotu
• Bir tutam sumak
• Börülce yerine haşlanmış barbunya, nohut veya yeşil mercimek kullanabi
• Maş fasulyesi yerine haşlanmış yeşil mercimek veya beluga mercimeği tercih edebi
• Koruk ekşisi yerine nar ekşisi veya taze limon suyu kullanabilirsiniz
• Yeşil kabakların bir kısmını sarı kabak ile değiştirerek daha renkli bir gö
• Dereotuna ek olarak taze nane veya maydanoz kullanabilirsiniz
• Pembe domates yerine çeri domates veya rendelenmiş domates tercih edebili
• Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz
• Daha yoğun bir aroma için sosa birkaç yaprak taze fesleğen ekleyeb
• Sarımsak miktarını artırarak daha belirgin bir lezzet elde edebilirsiniz
• Üzerini süslemek için dereotunun yanı sıra sumak veya ince kıyı