रोसोल (पोलिश चिकन सूप)

Ingredients

• चिकन लेग्स — 4 pcs
• प्याज — 2 pcs
• गाजर — 5 pcs
• लीक — 1 pcs
• अजवाइन — 1 pcs
• पत्ता गोभी — 0.25 pcs
• लौंग — 1 pcs
• ऑलस्पाइस — 1 tsp
• तेज पत्ता — 2 pcs
• धनिया — 4 pcs
• सोया — 4 pcs
• काली मिर्च — 1 tsp
• नमक — 1 tbsp

Steps

1. चिकन को एक बड़े डच ओवन या स्टॉक पॉट में डालें।
2. पानी से ढक दें।
3. उबाल आने दें और 2 से 2 1/2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, एक साफ शोरबा सुनिश्चित करने के लिए ऊपर से किसी भी अशुद्धता को हटा दें।
4. यदि आपका बर्तन काफी बड़ा है, तो खाना पकाने के अंतिम घंटे के लिए सब्जियां और मसाले डालें।
5. मेरा डच ओवन सब कुछ रखने के लिए काफी बड़ा नहीं था, केवल चिकन और अन्य हड्डियों ने बर्तन भर दिया, इसलिए मैंने मांस/हड्डियों को पूरे खाना पकाने के समय के लिए पकाया, फिर उन्हें हटा दिया, और सब्जियों और मसालों को अलग से पकाया।
6. शोरबा से सब कुछ छान लें।
7. चिकन से हड्डियां निकाल दें, मांस को बड़े टुकड़ों में खींच लें।
8. गाजर को काट लें।
9. चिकन और गाजर को शोरबा में वापस डालें।
10. यदि आप नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार नूडल्स पकाएं।
11. नूडल्स को कटोरे में डालें और फिर ऊपर से गर्म सूप डालें।