روسول (حساء الدجاج البولندي)

Ingredients

• أفخاذ دجاج — 4 pcs
• بصل — 2 pcs
• جزر — 5 pcs
• كراث — 1 pcs
• كرفس — 1 pcs
• ملفوف — 0.25 pcs
• قرنفل — 1 pcs
• بهار حلو — 1 tsp
• ورق غار — 2 pcs
• بقدونس — 4 pcs
• شبت — 4 pcs
• فلفل — 1 tsp
• ملح — 1 tbsp

Steps

1. أضف الدجاج إلى قدر هولندي كبير أو قدر شوربة.
2. غطه بالماء.
3. اتركه يغلي ثم دعه على نار هادئة لمدة 2 إلى 2 ونصف ساعة، مع إزالة أي شوائب من الأعلى لضمان مرقة صافية.
4. إذا كان قدرك كبيرًا بما يكفي، أضف الخضروات والتوابل في الساعة الأخيرة من وقت الطهي.
5. لم يكن قدري الهولندي كبيرًا بما يكفي لاحتواء كل شيء، فقد ملأ الدجاج والعظام الأخرى القدر، لذلك قمت بطهي اللحم/العظام طوال فترة الطهي، ثم أزلتها، وطهيت الخضروات والتوابل بشكل منفصل.
6. صفي كل شيء من المرق.
7. أزل العظم من الدجاج، وقطّع اللحم إلى قطع كبيرة.
8. قطّع الجزر شرائح.
9. أعد الدجاج والجزر إلى المرق.
10. اطه المعكرونة حسب تعليمات العبوة إذا كنت تستخدمها.
11. أضف المعكرونة إلى الوعاء ثم اسكب فوقها الحساء الساخن.