Patlıcanı Bir De Böyle Deneyin: Fırında Patlıcan Köftesi Tarifi

Ingredients

• adet orta boy patlıcan
• adet yumurta
• su bardağı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar peyniri
• su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
• yaprak taze fesleğen
• yemek kaşığı domates püresi veya yoğun domates sosu
• yemek kaşığı zeytinyağı
• çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam kekik
• Domates sosu
• İnce rendelenmiş parmesan peyniri
• Taze fesleğen yaprakları
• Parmesan peyniri yerine eski kaşar, İzmir tulumu veya rendelenmiş gravyer peynir
• Bayat ekmek içi yerine galeta unu ya da panko tercih ederek daha kıtır bi
• Fesleğen yerine maydanoz, taze kekik veya birkaç yaprak taze nane ekleyeb
• Domates sosu yerine rendelenmiş domates ya da koyu kıvamlı domates püresi k
• Daha yoğun aromalı bir lezzet için karışıma 1 diş rendelenmiş sarımsak il
• Harca yarım çay kaşığı toz kırmızı biber, pul biber veya füme paprik
• Karışım çok yumuşak olursa kontrollü şekilde biraz daha galeta unu e
• Daha zengin bir iç harç için ince doğranmış sote mantar vey
• Glütensiz hazırlamak isterseniz ekmek içi yerine glütensiz gale
• Servis sırasında üzerine yalnızca domates sosu değil; yoğurtlu sarımsak sos