Lokum Gibi Pişen Ciğer Kavurma Tarifi

Ingredients

• gr dana ciğeri
• adet büyük kuru soğan
• adet yeşil biber
• adet kırmızı kapya biber
• yemek kaşığı zeytinyağı
• çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• çay kaşığı kekik
• çay kaşığı tuz
• yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• Dana ciğeri yerine kuzu ciğeri kullanarak daha yoğun aromalı bir kavurma hazırla
• Kırmızı kapya biberin yanı sıra yeşil biber veya çarliston biber ekleyebi
• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz
• Soğan miktarını artırarak kavurmaya daha belirgin bir aroma katabilirsiniz
• Maydanoz yerine taze kekik veya ince kıyılmış taze soğan kullanabilirsiniz
• Acı sevenler tarifteki pul biber miktarını artırabilir veya acı sivri biber ekle
• Kimyonun yanında çok az sumak veya yenibahar kullanarak farklı tatlar eld
• Sarımsak sevenler 2-3 diş ince kıyılmış sarımsağı pişirme sırasında ekleyebilir
• Ciğer kavurmayı mantar ilavesiyle daha doyurucu hale getirebilirsiniz
• Kırmızı toz biber yerine füme paprika kullanarak farklı bir aroma yakalayab
• Servis sırasında üzerine sumaklı soğan salatası ekleyebilirsiniz
• Yanında közlenmiş biber ve domates ile sunarak daha zengin bir servis hazır