आलू टिक्की बर्गर

यह एक क्लासिक स्ट्रीट-स्टाइल भारतीय वेज बर्गर है जिसमें कुरकुरी आलू टिक्की, चटपटा सलाद, चीज़ और तीखी-मीठी इमली मेयोनेज़ सॉस का बेहतरीन संयोजन है। Chef's tips: (1) टिक्की को ज्यादा क्रिस्पी बनाने के लिए पहाड़ी आलू का उपयोग करें जिसमें स्टार्च की मात्रा अच्छी होती है। (2) सलाद में नमक केवल असेम्बल करते समय ही डालें, अन्यथा सब्जियां पानी छोड़ देंगी और बर्गर सोगी हो जाएगा। (3) तले हुए प्याज के छल्ले (पकोड़े) बर्गर में एक बहुत ही बढ़िया एक्स्ट्रा क्रंच जोड़ते हैं।

• Servings: 4

Source: ChefChef

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