Castagnole ripiene: la ricetta che spiega passo passo come ottenerle leggere e traboccanti di crema
Non hanno bisogno di presentazioni: le castagnole ripiene sono tra i dolci più amati in assoluto a Carnevale! Soffici, dorate, irresistibili, sono quelle palline zuccherate che spariscono dal vassoio ancora prima di dire “spero vi piacciano!”. Con questa ricetta, infatti, vengono leggere, gonfie, vuote all’interno e pronte ad accogliere un cuore cremoso e vellutato. E fidatevi, una
- Time: 90 min
- Servings: 8
Source: MoltoFood
Ingredients
- PER L'IMPASTO
- Acqua 250 gr
- Burro 50 gr
- Zucchero 40 gr
- Sale 1 pizzico
- Farina 00 160 gr
- Uova 4
- Scorza grattugiata di 1 limone bio
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Olio per frittura 1 litro
- Zucchero per zuccherare esternamente le castagnole
- PER LA CREMA
- Latte parzialmente scremato mezzo litro
- Scorza di 1 limone bio
- Uova 3
- Zucchero 180 gr
- Farina 00 70 gr
- Estratto di vaniglia 1 o 2 cucchiai