Oli et amo, la ricetta della vellutata con olio di zucca
Il condimento L’Italia del burro e l’Italia dell’olio d’oliva, sopra e sotto il Po, il Nord e il Sud. Troppo semplice per un Paese complesso come il nostro dividere il mondo solo in due. Da una parte i viziosi del burro (derivazione grassa del latte animale), dall’altra gli amanti dell’extravergine d’oliva (spremuta naturale vegetale). E
Source: MoltoFood
Ingredients
- Polpa di zucca 400 g
- Patate 100 g
- Cipolla 50 g
- Burro 20 g
- Formaggio caprino fresco 100 g
- Brodo vegetale 600 g
- Olio di zucca 20 g
- Aceto balsamico
- Semi di zucca
- Sale
- Pepe