Lokum Kıvamında Düdüklüde Dana Kavurma Tarifi

Ingredients

• kilogram dana kuşbaşı
• gram kuyruk yağı
• adet orta boy kuru soğan
• tatlı kaşığı tuz
• çay kaşığı karabiber
• su bardağı sıcak su veya et suyu
• Dana kuşbaşı yerine dana incik, döş veya antrikot gibi yağlı ve lifli et pa
• Kuyruk yağı kullanmak istemeyenler aynı miktarda tereyağı veya iç yağ ter
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha hafif ve tatlı bir lezzet elde e
• Karabibere ek olarak kekik, kimyon veya tane karabiber kullanarak kavurmanın aro
• Et suyu yerine kemik suyu kullanmak yemeğin lezzetini daha yoğun hale getirir
• Kavurmayı daha sulu sevenler pişirme sırasında yarım su bardağı ilave sıcak su e
• Servis aşamasında üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış pul biber
• Sarımsak sevenler, pişirme sırasında birkaç diş bütün sarımsak
• Daha renkli bir sunum için son aşamada közlenmiş biber veya mantar i
• Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, düşük tuzlu bes