Yoğurtlu Enginar Mezesi Tarifi

Ingredients

• adet küçük boy enginar
• adet orta boy kuru soğan
• dal taze soğan
• yemek kaşığı zeytinyağı
• avuç iri doğranmış badem
• çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
• Yarım çay kaşığı karabiber
• çay kaşığı tuz
• su bardağı süzme yoğurt
• yemek kaşığı Dijon hardalı
• yemek kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz
• çay kaşığı pul biber
• Birkaç adet iri kırılmış kavrulmuş badem
• İnce kıyılmış dereotu
• Taze enginar yerine dondurulmuş veya konserve enginar kullanabilirsiniz. Konserv
• Süzme yoğurt yerine koyu kıvamlı yoğurt veya labne ile karıştırılmış yoğurt
• Dijon hardalı yerine tane hardal veya klasik hardal tercih ederek farklı aromala
• Badem yerine iri kırılmış ceviz, Antep fıstığı veya kavrulmuş fındık kullanabili
• Zerdeçalın yanında az miktarda köri veya tütsülenmiş toz k
• Sarımsak tozu yerine 1 diş rendelenmiş taze sarımsak kullanabilirsiniz
• Taze soğanın yanı sıra ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane ekleyerek
• Limon suyuna ilave olarak çok az limon kabuğu rendesi ekleyerek daha fera
• Üzerini sadece pul biberli zeytinyağı ile değil, sumak veya kavrulmuş susam
• Daha doyurucu bir meze hazırlamak isterseniz içerisine haşlanmış nohut ve