Miele cotto di fichi tradizionale calabrese
Il miele cotto di fichi è la specialità calabrese ricavata dalla cottura dei fichi. Questa golosa glassa, chiamata nel dialetto calabrese melicotto (miele cotto di fichi per l’appunto), si usa molto per preparare i dolci tradizionali di Natale e per la mitica scirubetta, il tradizionale sorbetto calabrese. Nell'ampio mondo della cucina moderna, questo antichissimo prodotto stà riscuotendo un gran successo anche abbinato a carni arrosto, formaggi freschi o semi stagionati (come la tradizionale Musulupa), gelato alle noci e alla nocciola, insalate di frutta o verdure lesse.Nella tradizione Calabrese si usa in particolare per preparare i turdilli, uno dei dolci più amati delle feste di Natale in Calabria.
- Servings: 4
Source: Agricola Arangara
Ingredients
- di Fichi neri ben maturi
- litri di acqua