Croquembouche, la ricetta del dolce francese che adorerai

Croquembouche, la ricetta del dolce francese che adorerai

È uno dei dolci più famosi al mondo ed ha origini francesi: sto parlando del croquembouche! Una montagna di bignè golosissimi ripieni di crema e glassati con il caramello. Il procedimento di questa ricetta è un po’ complesso perché richiede la realizzazione di tre preparazioni: quella dei bignè quella della crema quella del caramello Ma

Source: MoltoFood

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Ingredients

  • Bignè 35
  • Latte 400 ml
  • Panna Fresca 100 ml
  • Tuorli 4
  • Zucchero 100 gr
  • Cannella una stecca
  • Fecola di patate 20 gr
  • Amido di mais 30 gr
  • Acqua 50 ml
  • Zucchero 250 gr

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