होटल जैसा दाल फ्राई और जीरा राइस

यह रेसिपी घर पर ही बेहद आसान तरीके से रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट दाल फ्राई और खिले-खिले जीरा राइस बनाने की विधि बताती है। यह शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही और स्वादिष्ट कॉम्बो भोजन है। Chef's tips: (1) दाल उबालते समय थोड़ा तेल डालने से सीटी आते समय पानी कुकर से बाहर नहीं आता है। (2) दाल की कंसिस्टेंसी सही करने के लिए हमेशा गर्म पानी का इस्तेमाल करें, इससे दाल और पानी अलग-अलग नहीं दिखते। (3) जीरा राइस के लिए चावल और पानी का अनुपात हमेशा 1:2 (1 गिलास चावल के लिए 2 गिलास पानी) रखें। (4) चावल पकने के बाद गैस बंद करके उसे 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, इससे चावल भाप में अच्छी तरह सेट और खिले-खिले हो जाते हैं।

• Servings: 3

Source: ChefChef

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