Boterige speculaaskoek met chocolade, karamel en pistache

Ingredients

• gram boter, op kamertemperatuur
• gram bruine basterdsuiker
• theel. vanille-extract
• eetl. speculaaskruiden
• snuf zeezout
• ei, gesplitst: in dooier en wit
• gram bloem
• gram pure chocolade , of rozijnen
• voor de karamel
• gram suiker
• gram roomboter
• voor erop
• gram gehakte pistachenoten
• Maldon zoutvlokken