Cannoli siciliani, la ricetta perfetta con ricotta e scaglie di cioccolato
I cannoli siciliani sono dolci tipici della tradizione dell’Isola amati in tutto il mondo. Una cialda croccante ripiena di soffice crema. La crema utilizzata nella versione classica è quella alla ricotta, la ricetta tradizionale la vorrebbe arricchita da canditi ma negli ultimi anni (soprattutto per i più piccini) le nuove protagoniste sono le scaglie di
- Time: 120 min
- Servings: 8
Source: MoltoFood
Ingredients
- Farina 00 125 gr
- Zucchero 165 gr
- Strutto 15 gr
- Marsala 30 gr
- Aceto di Vino Bianco 5 gr
- Sale 1 pizzico
- Scorza di arancia 1
- Cannella in polvere 1 gr
- cacao amaro in polvere 1 cucchiaino raso
- Ricotta di pecora 500 gr
- Gocce di cioccolato fondente opzionale per la crema
- Tuorlo 1 per sigillare i cannoli
- Zucchero a Velo qb per decorare
- Granella di pistacchio qb per decorare
- Olio di semi qb per friggere le cialde