Овочевий салат із сирними кульками

Ingredients

• Помідори — 3 pcs
• Огірки свіжі — 4 pcs
• Порей — 1 pcs
• Маслини (в банці) — 1 pcs
• Салат айсберг — 0.5 pcs
• Петрушка — 1 pcs
• Бальзамічний оцет — 1 tsp
• Оливкова олія — 2 tbsp
• Маринад із банки з оливками — 2 tbsp
• Сіль
• Перець чорний мелений

Steps

1. Підготуйте всі інгредієнти.
2. Очистіть огірки від шкірки, наріжте тонкою соломкою, посоліть і залиште на 15 хвилин; за потреби відтисніть зайву вологу.
3. Поріжте помідори часточками і покладіть у велику миску.
4. Поріжте салат айсберг великими шматками й додайте до миски з помідорами.
5. Порей наріжте кільцями і додайте до овочів.
6. Зірвіть листя петрушки з гілочок, дрібно порубайте і додайте до овочевої нарізки.
7. Злийте маринад із банки маслин, залишивши 2 столові ложки для заправки; самі маслини відправте цілими в миску із салатом. Овочі посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте та викладіть у салатник.
8. Підготуйте сирні кульки (див. рецепт «Сирні кульки» нижче): у окремій мисці використайте віджаті огірки та сформуйте кульки із сирної маси, після чого викладіть їх зверху салату.
9. У невеликій мисці змішайте залишений маринад від маслин, оливкову олію та бальзамічний оцет; полийте салат заправкою.
10. Викладіть сирні кульки на салат і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Сирні кульки

• Бринза — 200 g
• Огірки свіжі — 4 pcs
• Кріп — 1 pcs

1. Використайте віджаті огірки (попередньо підготовлені як у кроці основного рецепта) і помістіть їх в іншу миску.
2. Натріть бринзу на дрібній тертці, дрібно порубайте кріп і додайте до огірків; ретельно перемішайте до однорідної маси.
3. Візьміть трохи сирної маси руками і сформуйте невеликі кульки; викладіть кульки на салат безпосередньо перед подачею.