Yudane Tekniği İle Pamuk Gibi Süt Ekmeği Tarifi

Ingredients

• gr un
• kaynar su
• Hazırlanan yudane karışımı
• ılık süt
• adet yumurta
• gr tereyağı
• gr toz şeker
• gr instant maya
• gr tuz
• adet yumurta sarısı
• yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu
• Beyaz unun 100-150 gramını tam buğday unu ile değiştirerek daha aromatik ve besl
• Süt yerine aynı miktarda ılık su kullanabilir veya yarı yarıya süt ve
• Tereyağı yerine eşit miktarda sıvı yağ veya yumuşak margarin kullanabilirsiniz
• Toz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya esmer şeker tercih eder
• Instant maya yerine 20 gram yaş maya veya 10 gram aktif kuru maya kullanabilirsi
• Hamurun içine kuru üzüm, yaban mersini, kuru kızılcık veya daml
• Tuzlu bir lezzet için hamura rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir, zey
• Üzerini susam yerine çörek otu, haşhaş tohumu, kabak çek
• Daha zengin bir süt aroması için hamura 1-2 yemek kaşığı süt to
• Laktozsuz beslenenler için laktozsuz süt ve laktozsuz tereyağı kulla