Köz Patlıcanlı Ravioli Tarifi

Ingredients

• paket ravioli makarna
• adet orta boy közlenmiş patlıcan
• yemek kaşığı zeytinyağı
• diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• su bardağı sıvı krema
• yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi
• İnce kıyılmış maydanoz
• Rendelenmiş parmesan peyniri
• Ravioli yerine tortellini, mantı tipi makarnalar veya farklı dolgulu taze makarn
• Közlenmiş patlıcanların bir kısmını közlenmiş kırmızı biber ile değişt
• Parmesan peyniri yerine eski kaşar, Grana Padano veya pecorino peyniri tercih ed
• Sıvı krema yerine yemeklik krema veya krema ile süt karışımı kullanılabilir
• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanılarak daha yoğun bir lezzet elde edilebilir
• Sarımsak miktarı damak tadına göre artırılabilir veya daha hafif bir aroma
• Muskat rendesi yerine çok az beyaz karabiber veya kekik eklenebilir
• Patlıcan karışımına ince doğranmış mantar ilave edilerek daha zengin bir i&ccedi
• Üzerini süslemek için maydanoz yerine taze fesleğen veya roka k
• Daha yoğun peynir lezzeti isteyenler sosun içerisine ekstra parmesan veya
• Kremalı sos yerine domates bazlı hafif bir sos tercih edilerek farklı bir yorum
• Servis sırasında üzerine kavrulmuş ceviz veya çam fıstığı serpiştire