Spätzlipfanne mit Pilzen und Dörrtomaten
Hauptspeise
- Servings: 4
Source: Umami
Ingredients
- selbstgemachte oder fertige Spätzli
- Bratbutter oder Bratcrème
- Champignons oder Pleos, geputzt, zerkleinert
- getrocknete Steinpilze, eingeweicht, ausgedrückt
- Evtl. Zuchetti
- Evtl. Peperoni
- Schalotte, fein gehackt
- Knoblauchzehe, fein gehackt
- dl Gemüsebouillon
- dl Saucenhalbrahm
- 1 Briefchen Safran
- getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, in Streifen geschnitten
- EL Thymianblättchen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Sbrinz AOP, gerieben, zum Bestreuen
- Thymian zum Garnieren