Kuzu Külbastı Tarifi

Ingredients

• gr kuzu külbastı eti
• yemek kaşığı zeytinyağı
• diş sarımsak
• çay kaşığı kekik
• çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• çay kaşığı karabiber
• çay kaşığı tuz
• adet domates
• adet yeşil biber
• adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• Kuzu külbastı eti yerine kuzu pirzola veya kemiksiz kuzu bonfile kullanabil
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya fındık yağı tercih edilebilir
• Sarımsak miktarı damak tadına göre artırılabilir ya da daha hafif bir aroma
• Kekik yerine biberiye veya taze kekik kullanılarak farklı aromalar elde edilebil
• Toz kırmızı biber yerine füme paprika kullanarak ete hafif isli bir lezzet
• Kimyon kullanmak istemeyenler çok az miktarda kişniş veya yenibahar ekley
• Marine karışımına 1 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek etin daha yumuşak olmasına
• Karabiberin yanında az miktarda pul biber ekleyerek daha belirgin bir baharat ar
• Servis için kullanılan domateslerin yerine çeri domates tercih edi
• Yeşil biber yerine kapya biber veya köy biberi kullanılabilir
• Kuru soğanın yerine kırmızı soğan kullanılarak daha renkli bir sunum hazırlanabi
• Maydanozun yanı sıra taze nane veya roka ekleyerek servis tabağını zenginleştire