Biga Tekniğiyle Yumuşacık Süt Ekmeği Tarifi

Ingredients

• gram un
• ılık su
• gram instant maya
• Hazırlanan biga
• ılık süt
• gram tereyağı
• gram toz şeker
• gram tuz
• adet yumurta
• adet yumurta sarısı
• yemek kaşığı süt
• Susam veya çörek otu
• Tereyağı yerine aynı miktarda zeytinyağı veya eritilmiş sade yağ kullanarak fark
• Tam yağlı süt yerine laktozsuz süt tercih edebilir, daha hafif bir lez
• Toz şeker yerine aynı miktarda bal veya üzüm pekmezi ekleyerek doğal b
• Beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha yoğun aromalı ve bes
• Üzeri için susam yerine çörek otu, yulaf ezmesi veya ay
• Hamura 1 tatlı kaşığı kuru kekik, biberiye veya ince kıyılmış dereotu ekleyerek
• Daha zengin bir lezzet için hamurun içine rendelenmiş kaşar peynir