Mini tarte tatin di carciofi con salsa al parmigiano

Pasta integrale al farro con semi misti 110 g di farina integrale, 110 g di farina integrale di farro, 1 uovo, 60 ml d'olio d'oliva extravergine, 1 cucchiaino di semi di papavero e 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati, sale Miscelate nel mixer la farina integrale con la farina di farro, il sesamo, i semi di papavero e un pizzico di sale. Unite l'olio, l'uovo e poi azionate il frullatore fino a ottenere un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungete poca acqua. Lasciate riposare l'impasto avvolto nella pellicola da cucina per circa 15 minuti e coperto con una ciotola. Se preferite, potete conservarlo per uno-due giorni in frigorifero.

• Servings: 8

Source: Cucina Naturale

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