Pesci dolci, tesori nascosti: la ricetta della sarda di lago alla brace
Il ritorno Un tempo popolarissimo, poi snobbato, ora è una ricercata raffinatezza: il pesce di acqua dolce è tornato sulle tavole degli italiani. Tant’è che fa gola perfino ai pescatori di frodo. Pensate, tempo fa sul Tevere cinque rumeni sono stati fermati con ben 700 chili di pesce catturato illegalmente. Del resto, il fiume della
Source: MoltoFood
Ingredients
- Cipollotti 12
- Sarde di lago 4
- Porro 4 fili
- Bacon affumicato 4 fette
- Lardo 8 fette
- Misticanza
- Menta foglie
- Mosto cotto
- Aceto di lamponi