pappardelle with duck sauce
Pappardelle al sugo di papera muta — ricetta di primi piatti asciutti della tradizione Abruzzo, preparata con Farina, uova e carne. Procedimento spiegato passo passo con ingredienti, dosi e tempi reali.
- Servings: 4
Source: MyItalian.Recipes
Ingredients
- grams of Flour, setacciata
- units of egg
- meat to taste
- papera muta da 2 chili spennata e passata alla fiamma
- carote gialle
- patate di media grossezza
- spicchio di cipolla
- costa di sedano
- grams of pasta, fatte in casa
- pizzico di peperoncino
- grams of grain, grattugiato
- salt to taste