Patlıcan Çığırtma Tarifi

Ingredients

• adet orta boy patlıcan
• adet olgun domates
• adet sivri biber
• diş sarımsak
• adet küçük kuru soğan
• çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Sıvı yağ
• litre su
• tatlı kaşığı tuz
• Sivri biber yerine köy biberi, çarliston biber veya kapya biber kull
• Domateslerin yanı sıra birkaç adet rendelenmiş domates ekleyerek daha sul
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz
• Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz
• Patlıcanları kızartmak yerine fırında hafifçe pişirerek daha hafif bir ta
• Acı sevenler tarifin içerisine acı sivri biber veya pul biber ilave edebi
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze fesleğen ekleyebilirsiniz
• Domateslere ek olarak birkaç adet rendelenmiş kırmızı kapya biber kullana
• Zeytinyağı ile hazırlayarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz
• Dilerseniz içerisine küçük küpler halinde doğranmış