Tam Kıvamında Hünkar Beğendi Tarifi

Ingredients

• gr kuşbaşı dana eti
• yemek kaşığı zeytinyağı
• adet büyük kuru soğan
• diş sarımsak
• adet rendelenmiş domates
• yemek kaşığı domates salçası
• su bardağı sıcak su
• çay kaşığı tuz
• çay kaşığı karabiber
• çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı kekik
• adet orta boy bostan patlıcanı
• yemek kaşığı tereyağı
• yemek kaşığı un
• su bardağı süt
• su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• İnce kıyılmış maydanoz
• Dana kuşbaşı yerine kuzu kuşbaşı kullanarak daha geleneksel ve aromatik bir lezz
• Dana eti yerine kemiksiz incik veya kontrfile kullanarak daha yumuşak bir etli h
• Domates salçasının bir kısmını biber salçasıyla değiştirerek daha
• Rendelenmiş domates yerine yaz aylarında kabukları soyulmuş doğranmış taze domat
• Et harcına arpacık soğan ilave ederek farklı bir lezzet katabilirsiniz
• Köz patlıcan yerine hazır közlenmiş patlıcan kullanarak hazırlık s&uum
• Kaşar peyniri yerine eski kaşar veya dil peyniri kullanarak beğendiye daha yoğun
• Süt yerine yarı yarıya süt ve sıvı krema kullanarak daha kremamsı bir
• Tereyağının bir kısmını zeytinyağıyla değiştirerek daha hafif bir sonuç e
• Beşamel sosu hazırlarken bir tutam muskat rendesi ekleyerek beğendiye hoş bir ar
• Et harcına mantar ekleyerek daha zengin bir iç harç hazırlayabilir
• Baharat olarak kekiğin yanı sıra defne yaprağı veya az miktarda yenibahar kullan
• Üzerini ince kıyılmış maydanoz yerine taze kekik yapraklarıyla süsleye
• Servis sırasında üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış kırmızı toz