Tek Tepside Hazırlanan Mantar Kebabı Tarifi

Ingredients

• gr orta yağlı dana kıyma
• diş sarımsak
• çay kaşığı tuz
• çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• yemek kaşığı galeta unu
• adet kültür mantarı
• adet orta boy patates
• adet kapya biber
• yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kekik
• yemek kaşığı domates salçası
• çay bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Bir tutam tuz
• Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanabilirsiniz
• Kültür mantarı yerine kestane mantarı tercih ederek daha yoğun bir man
• Patateslerin yanı sıra kabak, patlıcan veya havuç ekleyerek sebze &ccedil
• Kapya biber yerine yeşil biber, çarliston biber veya renkli dolmalık bibe
• Galeta unu yerine bayat ekmek içi veya ince çekilmiş yulaf tercih
• Domates salçasının bir kısmını biber salçası ile değiştirerek sosu
• Sarımsağa ek olarak rendelenmiş kuru soğan kullanarak köftelerin daha yumuş
• Kırmızı toz biber yerine füme paprika veya isot kullanarak farklı aromalar
• Kekik yerine kimyon, biberiye veya fesleğen tercih edebilirsiniz
• Sosun içerisine birkaç damla limon suyu ekleyerek daha dengeli bir
• Köfte harcına ince kıyılmış maydanoz ilave ederek lezzeti artırabilirsiniz
• Daha zengin bir sos için sıcak su yerine et suyu kullanabilirsiniz
• Mantarların üzerine pişirme sırasında az miktarda rendelenmiş kaşar peyniri
• Acı sevenler sosun içerisine pul biber veya acı biber salçası ilav
• Daha hafif bir tarif için köfteleri hindi veya tavuk kıymasıyla da h