Afyon Bükmesi Tarifi

Ingredients

• gr un
• ılık su
• yemek kaşığı üzüm sirkesi
• çay kaşığı tuz
• gr ezilmiş haşhaş
• yemek kaşığı sıvı yağ
• gr haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım demet doğranmış maydanoz
• çay kaşığı karabiber
• çay kaşığı pul biber
• Geleneksel un yerine tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz
• Üzüm sirkesi yerine elma sirkesi, limon suyu veya beyaz sirke tercih e
• Ilık su yerine ılık süt kullanarak hamurun daha yumuşak ve aromatik olmasın
• Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı tercih edilebilir
• Ezilmiş haşhaş yerine ceviz, fındık veya susam da kullanılabilir
• Daha aromatik bir tat için haşhaşın içine az miktarda tarçı
• Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek, nohut püresi veya haşlanmış barbuny
• Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya roka ile aromayı çeşitlendirebili
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; örneğin kimyon, p
• Susam veya pul biber yerine haşhaş, çörek otu veya keten tohumu serp
• Böreğin daha hafif olmasını istersen üzerini yumurta sürmeden piş