Karadeniz Usulü Dana Kavurma Tarifi

Ingredients

• dana kuşbaşı
• yemek kaşığı tereyağı
• yemek kaşığı sıvı yağ
• adet orta boy kuru soğan
• diş sarımsak
• çay kaşığı karabiber
• tatlı kaşığı tuz
• su bardağı sıcak su
• Dana kuşbaşı yerine sinirsiz dana but, dana kontrfile veya antrikot kullanabilir
• Daha yoğun bir aroma elde etmek için sıvı yağ yerine tamamını tereyağıyla
• Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya daha hafif bir lez
• Karabiberin yanı sıra az miktarda taze çekilmiş tane karabiber kullanarak
• Pişirme sırasında sıcak su yerine et suyu kullanarak kavurmanın lezzetini daha z
• Tuz olarak iri taneli kaya tuzu tercih edebilir, pişirme işleminin sonlarına doğ
• Servis aşamasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir veya yanında k&
• Daha yoğun tereyağı aroması isteyenler, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra 1 ye