Maiale a capotavola, la ricetta del prosciutto di anguria al chorizo e lime nero

La carne Per l’umbro Luca Vissani, figlio di Gianfranco, il maiale «è una carne lussuriosa, povera ma che allo stesso tempo esprime profondità e ricchezza». Pasquale Torrente del Convento, nel salernitano, spiega che «piace perché grasso e dolce, uno dei piatti più importanti nel napoletano». A Nord Est Massimo Gavagna, chef del Cacciatore de La

Source: MoltoFood

Import to my cookbook