Olive, principesse gourmet della tavola: la ricetta della stimpirata di palombo

Le varietà delle olive Siamo il Paese dai grandi primati nei concorsi internazionali per la miglior qualità dell’olio extravergine d’oliva. Adesso puntiamo a vincere anche con le olive da tavola. In verità sono sempre piaciute: nel I secolo dopo Cristo l’agronomo romano Columella le aromatizzava con l’aceto, il mosto, il lentisco, i semi di finocchio.

Source: MoltoFood

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