Tradizione di qualità, la ricetta della zuppa piccante del Sichuan

Tradizione di qualità, la ricetta della zuppa piccante del Sichuan

Campo de’ Fiori è uno spazio di movida fin dal mattino, con il rito del cornetto e del cappuccino, della pizza bianca e rossa del forno, degli aperitivi, dei fiorai, delle spremute di melograno dei chioschi e delle grandi parate di frutta e verdura. E qui merita un pensiero commosso il ricordo di Claudio Zampa,

Source: MoltoFood

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Ingredients

  • Pollo 1 petto
  • Fegato di maiale 50 gr
  • Tofu 200 gr
  • Peperoncino fresco 2
  • Cipollotto
  • Carota
  • Sedano
  • Aglio
  • Coriandolo
  • Zenzero 1 cucchiaio
  • Uova 3
  • Bambù germogli
  • Funghi neri cinesi secchi
  • Salsa di soia
  • Aceto
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  • Dado di pollo

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