سلطة دجاج صيفية

Ingredients

• ذرة
• خيار صغير
• أفوكادو
• كزبرة (طازجة)
• ريحان طازج
• بصل أخضر

Steps

1. أولاً، حضّر صلصة الفلفل الحار والليمون الحامض وفقًا للوصفة الفرعية 'صلصة الفلفل الحار والليمون الحامض'.
2. حضّر الدجاج المشوي وفقًا للوصفة الفرعية 'دجاج مشوي'.
3. اشوِ أو اقلي الذرة حتى تتكرمل قليلاً؛ ثم اقطع الحبوب من الكوز وانقلها إلى وعاء سلطة كبير.
4. قطّع الخيار الصغير إلى شرائح أو أنصاف شرائح، قطّع الأفوكادو إلى قطع، افرم الكزبرة والريحان خشنًا، وقطّع البصل الأخضر ناعمًا.
5. أضف الخيار المقطع، الأفوكادو، الكزبرة، الريحان، والبصل الأخضر إلى حبوب الذرة في وعاء السلطة.
6. ضع الدجاج المشوي المقطع إلى شرائح فوق الخضروات واسكب صلصة الفلفل الحار والليمون الحامض؛ اخلط كل شيء بلطف حتى يتغطى بالتساوي.
7. تذوق واضبط التتبيل بملح أو فلفل إضافي إذا لزم الأمر؛ قدّم فورًا بينما الدجاج لا يزال دافئًا.

دجاج مشوي

• فيليه دجاج أو أفخاذ دجاج بدون جلد وعظم
• مسحوق الفلفل الحار
• مسحوق البابريكا المدخنة
• مسحوق الكمون
• مسحوق الثوم
• ملح
• فلفل أسود
• زيت زيتون

1. اخلط مسحوق الفلفل الحار، مسحوق البابريكا المدخنة، الكمون، مسحوق الثوم، الملح، والفلفل الأسود في وعاء وأضف ما يكفي من زيت الزيتون لتشكيل خليط سميك.
2. افرك الدجاج من الجانبين بالخليط حتى يتغطى الدجاج بالتساوي.
3. اشوِ أو اقلي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج وتصبح العصائر صافية؛ ارفعه عن النار واتركه يرتاح لمدة 4-5 دقائق.
4. قطّع الدجاج إلى شرائح أو قطع واحتفظ به دافئًا حتى الاستخدام في السلطة.

صلصة الفلفل الحار والليمون الحامض

• عصير ليمون حامض
• زيت زيتون
• رقائق فلفل أحمر
• ملح

1. ضع عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، رقائق الفلفل الأحمر، والملح في وعاء واخفق جيدًا حتى تتكون مستحلب.
2. تذوق واضبط التوازن بمزيد من عصير الليمون الحامض أو الملح حسب الذوق؛ جهّز الصلصة حتى الاستخدام.